Yoki comprada por gigante alimentícea

As rixas familiares e a ausência de um sucessor direto acabaram forçando a venda da empresa Yoki para a Genreal Mils por R$ 2 bilhões.  Ainda segundo o jornal Estado de São Paulo  a empresa que conta com mais de … Continue reading →

Desenvolvimento do Food Service

O Mercado de Food service, que é o mercado de alimentação fora do lar; composto por bares, restaurantes, lanchonetes, todos os estabelecimentos que contribuam para o mercado de alimentação fora do lar. É um dos segmentos da economia que mais … Continue reading →

Dicas de como formar sua equipe de vendas ? Por Jean Pontara

Formar equipe de vendas exige conhecimento e alguns cuidados por parte do recrutador. É preciso estar atento aos detalhes, em grandes processos alguns aspectos acabam deixados de lado ou se perdem.  E são os detalhes que fazem a diferença na … Continue reading →

Food Service de olho em mercado promissor

Segmento cresce com base nos dados do IBGE e ganha força com o aumento de rotisserias   A Jpontara, empresa que atua no segmento de Food Service e presta consultoria a grandes e pequenas empresas desse setor, ressalta que as redes … Continue reading →

Jean Pontara critica falta mão de obra qualificada no setor de alimentação

“As indústrias precisam parar de tentar, elas precisam se planejar e pensar nos seus recursos humanos.” A conclusão é de Jean Pontara, sócio-diretor da JPontara empresa que presta consultoria para o setor de food service. Com cerca de dez anos … Continue reading →

JPontara dá dicas de como proteger bares e restaurantes de assaltos e furtos

É explícita a necessidade de segurança sentida pelas casas de alimentação nos últimos meses, estabelecimentos que vem sido assolados por assaltos e furtos – muitos deles em plena luz do dia e no horário de maior movimento da casa, fato … Continue reading →

Food Service de olho em mercado promissor

Setor de alimentação se prepara para atender a demanda da copa de 2014 O brasileiro está, cada vez mais, fazendo suas refeições fora do lar. O food service é um mercado em franca expansão que, segundo a Associação Brasileira da … Continue reading →

Intervalo Empresarial ? Capacitação Técnica

Jean Pontara: O mercado de food service é um mercado de alimentação fora do lar, é um local onde serve e consome-se refeição no próprio local.  É o local que desliga os fogões das casas, é um mercado composto por … Continue reading →

Em busca da capacitação

Para crescer com solidez, mercado food service precisa investir no desenvolvimento dos profissionais que atuam no setor.   Durante anos, o conceito de formação de pessoal para o trabalho em restaurantes, bares, hotéis, pousadas e demais estabelecimentos sequer existiu no … Continue reading →